यदि एक फ़्रेंच फार्मेसी का वास्तविक जीवन संस्करण है विली वोंका और चॉकलेट फैक्ट्री , एक चीनी अधिक पसंद है बर्तन का गोरखधंधा : थोड़ा डरावना और मदद के बिना नेविगेट करना लगभग असंभव। ऐसा नहीं है कि इससे आपको हतोत्साहित होना चाहिए—सहायता पाना आसान है। मेरे मामले में, मैंने अपने ताइवानी मित्र और उसके पिता को सामान्य चीनी दवा भंडार उत्पादों की एक सूची संकलित करने के लिए नियुक्त किया, जो पिनयिन और वर्णों के साथ पूर्ण थी, इसलिए वॉटरमेलन फ्रॉस्ट (अधिक नीचे) ढूंढना उतना ही आसान था जितना कि खड़े होकर अपने स्मार्ट फोन की ओर इशारा करना एक क्लर्क के सामने डोंग फेंग जिनसेंग कार्पोरेशन 75 ईस्ट ब्रॉडवे पर, #116। (यदि आप इसे पढ़ रहे हैं, काउंटर के पीछे वाले व्यक्ति, आपके धैर्य के लिए धन्यवाद!)
लेकिन सामान्य तौर पर चीनी फ़ार्मेसी पर वापस जाएँ: वे छोटी हैं। वे सांप्रदायिक हैं. बार-बार ग्राहक रुकते हैं और कर्मचारियों के साथ बातचीत करते हैं। हमेशा कोई न कोई चाय की चुस्की लेता है. बहुत सारे उत्पाद सस्ते हैं—उन पर अंग्रेजी लेबल भी हैं! बस याद रखें: सभी दावा किए गए प्रभावों का निर्णायक सबूत के साथ अध्ययन नहीं किया गया है। इसके अलावा, उत्पाद का निर्माण कहां किया जाता है, इसके आधार पर गुणवत्ता नियंत्रण मानक भिन्न हो सकते हैं। लेकिन, भले ही आप खाली हाथ निकलें, चाइनाटाउन की यात्रा हमेशा सार्थक होती है - खासकर जब गोल्डन यूनिकॉर्न सड़क के उस पार है.
सामयिक
टाइगर बाम (ह बिआओ वांजिन्योउ, 虎標萬金油): जोड़ों और मांसपेशियों के दर्द के लिए एक झुनझुनी क्रीम। हालाँकि कुछ लोग इसकी सुगंध भी लेते हैं या मच्छर के काटने से राहत पाने के लिए इसे लगाते हैं।
हरा पुदीना तेल (ली यू जिंग, 绿油精): माइग्रेन और सिरदर्द से निपटने के लिए, सुगंधित राहत के लिए माथे या कनपटी पर भी मालिश की जा सकती है।
सफेद फूल का तेल (बैहुआ यू, 白花油): साइनस संक्रमण को दूर करने के लिए, आम तौर पर तरोताजा होने के लिए, या जागने के लिए श्वास लें। इससे माथे या कनपटी पर भी मालिश की जा सकती है। मच्छर के काटने से राहत पाने के लिए शीर्ष पर लगाएं।
तरबूज ठंढ (ज़िगुआ शुआंग, 西瓜霜): सूजन को शांत करता है। सूजन को कम करने के लिए फुंसी (गंभीरता से, वे तुरंत सूख जाते हैं!) या सर्दी-जुकाम पर लगाएं।
पर्ल क्रीम (झेंझू गाओ, 珍珠膏): महीन मोती के पाउडर से बनी एक फेशियल क्रीम जो त्वचा को चिकनी और सफेद बनाती है।
चिन चुन सु : एक चमकाने वाली क्रीम जो मनमोहक गुलाबी अंडाकार पैकेज में आती है और इसका उपयोग काले धब्बों या दाग-धब्बों पर, मॉइस्चराइज़र या फाउंडेशन के रूप में किया जा सकता है (आईटीजी टिप्पणीकार को सुझाव के लिए धन्यवाद!)।
जड़ी-बूटियाँ और जड़ें
वुल्फबेरी (गुकू, 枸杞): सूप या चाय में डालने के लिए छोटे लाल फल। ऐसा कहा जाता है कि इससे आंखों की रोशनी बढ़ती है।
लाल सूखे खजूर (होंगज़ो, 紅棗): अधिक लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करके रक्त परिसंचरण और लौह स्तर को बढ़ाने का दावा।
'सिर काला, (हेशुवु, 何首乌): मूल जड़ी बूटी (जो एक छोटे व्यक्ति की तरह दिखती है) वही करती है जो इसके शाब्दिक अनुवादित नाम से पता चलता है: आपके काले बालों को काला रखता है और आपके भूरे बालों को काला कर देता है। (इसके बारे में और पढ़ें यहाँ .)
Ginseng (रेनशेन 人參): पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, जिनसेंग का उपयोग क्यूई ऊर्जा के लिए किया जाता है। (अधिक जानकारी यहाँ .)
प्राकृतिक (यही वह जगह है जहाँ यह अजीब हो जाता है)
खाने योग्य निगल का घोंसला (Yànwō, 燕窝): बहुत दुर्लभ और प्रजनन के मौसम के दौरान गुफाओं में एकत्र किया जाता है। घोंसलों को सूप (जिसे बर्ड्स नेस्ट सूप के नाम से जाना जाता है) में तब तक पकाया जाता है जब तक कि उनकी स्थिरता जिलेटिन जैसी न हो जाए। इन घोंसलों की खास बात यह है कि इनका निर्माण निगल के थूक का उपयोग करके किया जाता है, जिसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है और माना जाता है कि यह जोड़ों, त्वचा और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। यह त्वचा को गोरा करने वाला भी कहा जाता है।
ताड़ का तेल ज़ू हा' टॉड या फ्रॉग फैट (हमा यू, 蛤蟆油) के रूप में भी जाना जाता है: हेइलोंगजियांग जैसे चीन के ठंडे पूर्वोत्तर में मेंढक के पेट से। तेल में हार्मोन के उच्च स्तर का उपयोग कामेच्छा में मदद करने और महिलाओं को उत्पाद की तरह जेली और पानीदार बनाने के लिए किया जाता है (चीनी परंपरा में, यह सुंदरता का प्रतीक है)। इसे अक्सर सूप में एक घटक के रूप में जोड़ा जाता है।
कोर्डीसेप्स साइनेसिस , जिसका शाब्दिक अनुवाद विंटर वर्म समर ग्रास (डोंगचोंगक्सियाको 冬虫夏草) के रूप में किया गया है: इस उत्पाद को चीनी औषधीय जड़ी-बूटियों में सबसे कीमती माना जाता है, इसलिए इसकी कीमत भी मेल खाती है (फार्मेसी में, कुछ की कीमत 1000 डॉलर से अधिक थी)। ऐसा कहा जाता है कि यह समग्र शरीर और दिमाग के स्वास्थ्य में सुधार करता है। (अधिक जानकारी यहाँ )
गधा जिलेटिन (Ējiāo, 阿胶): बिल्कुल यह जैसा लगता है, इसे गधे की खाल को तब तक भिगोकर बनाया जाता है जब तक कि यह जिलेटिन जैसा न हो जाए। फिर, इसका उपयोग महिलाओं को सुंदर बनाने के लिए किया जाता है और इसे सीधे त्वचा पर लगाया या खाया जा सकता है।
-एलेक्सिस चेउंग
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तस्वीरें एलेक्सिस चेउंग द्वारा।